Official Restaurant Magazine of the Puerto Rico Convention Bureau
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Por más de 25 años, Julio Mantero ha recibido a sus clientes en la puerta de la destilería Ron Caray en Juncos, sirviéndoles su característico solomillo a la parrilla. Su restaurante, El Tenedor, es la personificación de "comedor destino", el tipo de lugar donde el entorno es casi tan bueno como la comida.

Juncos queda como a media hora de San Juan en las autopistas Las Americas y Route 30. La mayoría de los clientes de El Tenedor son sanjuaneros, y es fácil ver porque. El paseo en carro es fácil, el entorno es especial, y la comida y el servicio son excelentes.

El edificio data del siglo XIX. El ron fue producido allí por el suegro de Julio, hasta que la producción tuvo que parar en 1942 como resultado de la segunda Guerra Mundial. En 1975, Julio y su esposa, Milagros Hormazabal, abrieron una tienda de antigüedades y un restaurante pequeño en el mismo local. La tienda de antigüedades hace mucho que ha desaparecido, pero el restaurante ha prosperado.

Los techos blancos son mucho más altos que las ventanas arqueadas y hay baldosas españolas en el comedor principal, donde se puede acomodar a unas 130 personas en sillas de huso y respaldar alto. Los manteles rojos y las obras de hierro españolas contribuyen al ambiente informal, al igual que la música de fondo por tríos como Los Panchos y Los Hispanos. Los meseros uniformados llevan y traen órdenes desde la enorme parrilla encapuchada que es el centro del cuarto. Los gentíos van acomodados en un cuarto de actividades que sienta 350 personas y que fue inaugurado en 1990. Dos cuartos privados que pueden acomodar hasta 60 personas son disponibles y se encuentran arriba por las escaleras de caracol en la torre.

El menú en inglés y español es ecléctico, con tapas y aperitivos de tamaños grandes para las familias ($3.95-$11.95), ensaladas crujientes ($1.75-$13.95 para camarones), emparedados ($3.00-$3.95), y mariscos, pollo, pavo y ternera ($9.95-$19.95). Por supuesto el bistec es real y el solomillo (desde $15.95 para 8 onzas, hasta $30.95 para 32 onzas) es el rey.

No hay barra, pero servicio de barra, incluyendo vino de una cava extensa, se ofrece en las mesas. Hay siempre una selección de postres españoles y puertorriqueños, incluyendo el merecidamente famoso "Mil Hojas" de El Tenedor, el cual es un pastelito relleno de caramelo de dulce de leche.

El Tenedor (787-734-6573) está abierto siete días a la semana para almuerzo y cena y acepta todas las principales tarjetas de crédito. Planee visitar a Julio-o a su hijo Luis quien se va a hacer cargo del lugar de al lado de la entrada-para una bienvenida calurosa y una comida de familia amistosa en un entorno verdaderamente histórico.

Traducido por Jacqueline Quiñones

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